Une équipe de chercheures des Universités de Bordeaux et de La Rochelle s’intéressent à vos pratiques de commercialisation en direct :

Avez-vous adopté un outil numérique d’aide à la vente ?

Aidez-les à comprendre vos pratiques en répondant à leur questionnaire en ligne (anonyme) !

Je participe à l’enquête

Vos réponses seront très utiles et cela vous prendra moins de 10 minutes ! Les résultats seront accessibles ici : www.dyalconnect.fr.

Le programme Dyal CONNECT, Dynamiques Alimentaires Connectées, apporte des connaissances objectives sur les usages des outils numériques par les consommateurs et les producteurs, leurs conditions d’émergence et d’appropriation par les acteurs. Il explore la manière dont ces outils viennent transformer le lien entre producteurs et consommateurs et a pour objectif final de proposer des recommandations pour permettre une utilisation optimum du numérique au service des différents acteurs de la valorisation des produits alimentaires locaux.

Quatre produits en or se cachent sur la carte des producteurs des produits locaux de Nouvelle-Aquitaine. Saurez-vous les retrouver ?

Pour jouer, vous devez vous géolocaliser sur la carte des produits de Nouvelle-Aquitaine et partir à la recherche des produits en Or !

Cachés sur la carte parmi les producteurs de la région qui livrent ou qui proposent le retrait de leurs produits en Nouvelle-Aquitaine, les produits en Or sont représentés sous forme de pictogrammes dorés accompagnés d’un petit cadeau. Dès que vous en trouvez un, vous devez vous inscrire au grand tirage au sort et laisser vos coordonnées.

Petit indice pour retrouver les produits en Or ! Ils se cachent sur 4 zones de production de produits emblématiques de la Région Nouvelle-Aquitaine :

• Le Melon du Haut-Poitou IGP,
• Le Bœuf de race Limousine Label Rouge,
• Les Vins du Bordeaux AOC,
• L’Ossau-Iraty AOP.

Vous pourrez peut-être gagner un repas gastronomique pour deux personnes au restaurant Christopher Coutanceau, « cuisinier-pêcheur » engagé et 3 étoiles Michelin.

Passionné par la mer et navigateur depuis sa plus tendre enfance, le chef rochelais, récompensé d’une troisième étoile Michelin en 2020, est un fervent défenseur de la pêche durable et de la cuisine anti-gaspillage. Chaque matin, à la criée, le « cuisinier-pêcheur » choisit avec amour et minutie les plus beaux produits issus de la pêche locale : coquillages, crustacés et poissons de ligne avec une priorité, celle de respecter strictement les saisons de la mer, en excluant de sa carte les espèces menacées ou en période de reproduction. Une cuisine de la mer à l’assiette.

Bonne chance !

Téléchargez le règlement du jeu-concours.

L’AANA (l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine), la Région Nouvelle-Aquitaine, en partenariat avec Sud-Ouest et TV7, et sous l’égide d’Erik Orsenna, de l’Académie Française, ont organisé une conférence – débat sur le thème « Les circuits courts ou courts circuits – la proximité un pilier de notre souveraineté alimentaire ? ». A cette occasion la plateforme solidaire a été mise à l’honneur lors du reportage vidéo « Une plateforme pour favoriser les circuits courts ».

On y découvre Juan Gonzalez, apiculteur sur la commune du Haillan près de Bordeaux. Il privilégie la vente directe pour ses produits, mais il les commercialise aussi via des épiceries fines ou des commerces d’alimentation. En mars 2020, lors du premier confinement, pour faire face aux conséquences de la crise sanitaire, il s’est inscrit sur la plateforme solidaire des produits locaux de Nouvelle-Aquitaine, ce qui lui a permis de développer son réseau de distribution.

Découvrir le reportage :

Pour visionner la conférence-débat en entier, rendez-vous sur la chaîne YouTube Les produits de Nouvelle-Aquitaine.

Le printemps est enfin là, avec l’arrivée des beaux jours !
Il est enfin venu le temps de pouvoir se faire plaisir avec les asperges des Landes et du Blayais, ainsi que les fraises Label Rouge.
Retrouvez certains plaisirs fromagers comme le Chabichou du Poitou AOP ou le Mothais sur Feuille…

Découvrez nos recettes du moment sans tarder !

Raviole d’épaule d’Agneau de lait des Pyrénées

Les éleveurs d’agneaux IGP sont également présents sur tout le territoire de la Nouvelle-Aquitaine (en Limousin, en Poitou-Charentes, dans les Pyrénées, le Périgord mais aussi à Pauillac) et vous proposent gigots, carrés et côtelettes !

Tarte aux Fraises Label Rouge et son crémeux citron vert

La fraise Label Rouge garantit au consommateur un produit de qualité supérieure, respectant un cahier des charges contrôlé. Elle est très aromatique avec sa chair juteuse et très sucrée. Parfaitement twistée dans cette recette avec le crémeux citron vert.

Rougail de chevreau riz complet

C’est aussi le moment de redécouvrir la viande de chevreau de Poitou-Charentes, une viande fondante aux saveurs délicates.

Retrouvez les producteurs qui proposent ces produits sur la page accueil de notre site internet. Rentrez votre adresse postale et retrouvez les producteurs qui livrent ou les points de retrait les plus proches de chez vous.

L’AANA lance un jeu-concours du 7 au 31 décembre 2020 dans le cadre de sa campagne de communication, « Consommons local en Nouvelle-Aquitaine pendant les fêtes ».

Quatre produits en or se cachent sur la carte des producteurs des produits locaux de Nouvelle-Aquitaine.

Les quatre produits en or correspondent au quatre produits mis en avant lors de la campagne régionale : les huîtres Marennes Oléron IGP, le foie gras du Sud-Ouest, les vins de Bordeaux AOC et les vins du Sud-Ouest AOC.

Saurez-vous les retrouver ?

Les utilisateurs doivent se géolocaliser pour partir à la recherche des pictogrammes. S’ils parviennent à en trouver au moins un, ils obtiennent la possibilité de s’inscrire pour participer à un tirage au sort et tenter de gagner l’un des lots suivants :

• Un coffret dégustation avec 100g de caviar et deux cuillères en nacre
• 3 exemplaires du livre « Recettes de chef – Les Huîtres aux Editions Sud-Ouest » offerts par les Editions Sud-Ouest
• 3 exemplaires du livre « Recettes de chef – Le Foie Gras aux Editions Sud-Ouest » offerts par les Editions Sud-Ouest
• 6 coffrets d’une bouteille de Médoc 2017 offerts par les vignerons et négociants de Bordeaux

Le tirage au sort est prévu le 7 janvier 2021.

Restaurateurs, inscrivez-vous !

La plateforme www.produits-locaux-nouvelle-aquitaine.fr a vu le jour en mars 2020, lors de la première crise sanitaire pour mettre en relation les producteurs et les artisans régionaux avec les consommateurs.

Face à ce nouveau reconfinement, la plateforme évolue et s’ouvre aux restaurateurs de Nouvelle-Aquitaine !

Nouveauté !

Solidaire avec les restaurants de Nouvelle-Aquitaine qui proposent des plats à base de produits régionaux ou des spécialités gastronomiques régionales, la plateforme solidaire leur ouvre ses portes dès vendredi 13 novembre 16h30.

Ainsi, les restaurants partenaires seront géolocalisés sur la carte par un nouveau picto 🍴. Les consommateurs inscrits sur la plateforme pourront directement visualiser ceux qui se situent à proximité de chez eux et qui proposent leurs plats en livraison, à emporter ou en click & collect.

L’inscription est gratuite !

Comment s’inscrire ?

 Etape 1 :

Je me connecte sur www.produits-locaux-nouvelle-aquitaine.fr et je créé mon compte dans la rubrique « mon espace ».

 Etape 2 :

Je présente mon restaurant et mes plats à livrer et/ou à emporter, ainsi que mon engagement à utiliser des produits locaux. J’ajoute des photos.

Etape 3 :

Je renseigne mes coordonnées.

Toutes les inscriptions seront examinées par l’AANA avant d’apparaitre sur la carte de géolocalisation. Seuls les restaurants qui mettent à l’honneur les produits et/ou les spécialités gastronomiques de Nouvelle-Aquitaine seront acceptés.

L’automne est bien installé en Nouvelle-Aquitaine. C’est le moment de vous régaler avec des produits de saison comme la viande de chevreau, la pomme reinette de Brive ou encore la noix du Périgord AOP. Alors pourquoi ne pas tester les recettes suivantes ?

Epaule de chevreau rôtie à l’ail & butternut

La viande de chevreau est fondante et délicate, mais elle est encore peu connue des consommateurs. Pourtant ses différents morceaux (côtes, épaule, gigot, collier, poitrine…) sont appréciés des gourmands voulant s’essayer à de nouvelles préparations allant des recettes traditionnelles aux recettes les plus exotiques.

Tarte aux pommes Reinette de Brive

La pomme Reinette de Brive se trouve facilement en Limousin sur les marchés ou directement chez les producteurs d’octobre à décembre. Très parfumée, elle est aussi juteuse et acidulée. Avec, vous pourrez réaliser de nombreux desserts : gâteau, tarte, compote, flognarde …

Lasagnes épinards-saumon au cabécou et noix du Périgord

Avec l’arrivée du mauvais temps, rien de tel qu’une recette généreuse et gourmande pour se réchauffer. La noix du Périgord AOP relèvera parfaitement vos plats et apportera du croquant, ainsi qu’une pointe d’amertume.

Vous souhaitez consommez local en Nouvelle-Aquitaine ?

Rendez-vous sur la page d’accueil du site internet pour trouver des producteurs qui livrent près de chez vous ou des points de retrait de produits locaux. Il vous suffit d’indiquer votre adresse et de sélectionner la ou les catégories de produits qui vous intéresse(nt).

Soutenons les vignerons, les éleveurs et les producteurs de Nouvelle-Aquitaine !

Cet été, l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA) lance une campagne de communication en soutien aux filières les plus impactées par la crise du Covid-19.

Dans le cadre du dispositif de soutien des filières viticoles et agricoles lancé par la Région Nouvelle-Aquitaine, l’AANA réalise un plan de communication qui débute le 13 juillet 2020.

Cette nouvelle campagne s’inscrit dans la continuité de l’opération menée au mois d’avril : « En Nouvelle-Aquitaine, soutenons nos producteurs, consommons local et de saison » autour de l’Agneau, du Chevreau, de l’Asperge, des Fromages de chèvre et de la Fraise.

L’AANA a collaboré avec plusieurs Interprofessions et Comités pour mener à bien cette campagne : le CIVB (Vins de Bordeaux), l’IVBD et l’IVSO (Vins du Sud-Ouest), le PALSO (Canard à foie gras du Sud-Ouest), INTERBEV Nouvelle-Aquitaine (Veau), le Groupement Qualité Huîtres Marennes Oléron (huîtres Marennes-Oléron) et CRC Arcachon Aquitaine (huîtres Arcachon Cap Ferret).

Le dispositif, géolocalisé en Nouvelle-Aquitaine, allie :

– des messages radio,

– du sponsoring météo sur France 3 Nouvelle-Aquitaine,

– du digital avec notamment une présence sur les sites de presse quotidienne régionale, Marmiton ou encore Cuisine Actuelle, renvoyant à la plateforme des produits locaux : www.produits-locaux-nouvelle-aquitaine.fr

– un relais accru sur les réseaux sociaux (Facebook et Instagram).

Cette campagne complète les opérations menées directement par ces filières.

Consommons local et de saison

Le message est simple : Consommons local en Nouvelle-Aquitaine.

Il s’agit, avant tout, d’un acte engagé, un soutien conscient et volontaire aux vignerons, éleveurs et producteurs régionaux.

Sans oublier, que déguster entre amis un magret de canard du Sud-Ouest accompagné d’un rosé ou des huîtres mariées avec un vin blanc sec, est synonyme de partage, de convivialité.

Tout comme retourner au restaurant savourer une belle côte de veau !

Le moment de se retrouver autour de bons produits tout en soutenant les filières viticoles et agricoles de la région !

Alors, partageons ce message et #ConsommonsLocal.

Contact presse :

Marie Lacour-Darribère
06 32 58 73 97
m.darribere@aana.fr

Téléchargez ici le communiqué de presse.

Avec l’arrivée de l’été, on a souvent envie de cuisiner des recettes rafraîchissantes et colorées. Pour faire plaisir à vos invités pourquoi ne pas choisir un repas 100% Nouvelle-Aquitaine ?

En entrée ou pour l’apéritif, vous pourrez cuisiner des feuilletés à la sauce Tomate de Marmande.

Pour le plat, choisissez un tartare de Bœuf Limousin aux olives, aux herbes et à la feta.

Et pour finir, une recette originale de Fraises Label Rouge rôties au thym citron !

Rendez-vous sur le site internet www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr pour découvrir encore plus de recettes régionales. Et pour choisir vos produits, n’oubliez pas de vous rendre directement chez les producteurs de la Région en consultant la plateforme des produits locaux de Nouvelle-Aquitaine !