Du 18 au 21 juin 2020, les ostréiculteurs de Nouvelle-Aquitaine lancent l’opération « ostréiculteurs solidaires ».

Les deux comités régionaux de la conchyliculture de la Nouvelle-Aquitaine (Charente-Maritime et Arcachon, Médoc et Hossegor) se sont unis pour une opération de solidarité pour la recherche contre le coronavirus. Du 18 mai au 21 juin, les producteurs s’engagent à reverser 0,50€ pour chaque kilo d’huîtres et chaque douzaine achetés à travers tous les réseaux de vente.

Les ostréiculteurs participant à l’opération sont aisément identifiables car leurs huîtres arborent fièrement ce logo :

À l’issue de cette campagne, les deux comités régionaux remettront l’ensemble des dons collectés à un institut de recherche engagé dans la lutte contre le Covid-19.

Pour aider à la recherche, mangez des huîtres et transformez un moment de plaisir en geste engagé !

Dans le contexte de crise sanitaire actuel, le Ministère de l’Intérieur a précisé les règles de commercialisation du muguet pour le 1er mai 2020. La vente à la sauvette est interdite, les fleuristes pourront le vendre uniquement en livraison et en retrait de commandes. Enfin, le muguet pourra être commercialisé dans les commerces de produits essentiels.

La vente de muguet pour le premier mai représente un chiffre d’affaires important pour les producteurs et artisans revendeurs de la région. En Nouvelle-Aquitaine, pour les soutenir, les deux chambres consulaires, avec le soutien de la Région, ont décidé de mettre en place une action solidaire pour promouvoir les circuits courts et l’achat local.

Cliquez ici pour découvrir la carte interactive !

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Mini-charlottes aux fraises Label Rouge

Le site internet de la Fraise Label Rouge vous propose cette recette à refaire à la maison avec les enfants.

Pour cela, il vous faut :

• 250g de fraises Label Rouge Gariguette
• 1 paquet de biscuit-cuillères
• 125g de mascarpone
• 1 cuillère à soupe de sucre

La préparation :

Dans un récipient, verser le mascarpone et le sucre, fouetter jusqu’à obtenir une belle consistance lisse.

Dans un blender, mixer 150g de fraises lavées et équeutées pendant quelques minutes et l’incorporer au mélange mascarpone/sucre.

Choisir trois jolis contenants, couper les biscuits-cuillères à hauteur de vos contenants, les remplir du mélange mascarpone/sucre/fraises et les mettre au frigo pendant une heure.

Au moment de servir, les sortir une dizaine de minutes avant de servir et les décorer des fraises restantes.

Découvrir toutes les recettes autour de la Fraise Label Rouge

La viande de chevreau est un produit saisonnier. On en trouve principalement au printemps avec un pic traditionnel de consommation à Pâques et en fin d’année pour le traditionnel chevreau de Noël.

La viande de chevreau est une viande jeune aux qualités organoleptiques et nutritionnelles très intéressantes. Riche en protéines et peu grasse, elle séduit les amateurs avec ses saveurs douces et délicates et sa chair claire et très fondante.

Elle est plutôt considérée comme une viande festive mais elle a sa place à table en toutes occasions.

Découvrir tous les conseils et astuces pour cuisiner la viande de chevreau sur le site www.la-viande.fr

Le printemps est là et les produits de saison aussi ! C’est le moment de faire le plein de minéraux et de vitamines avec les asperges IGP, des Landes et du Blayais, et les fraises Label Rouge ! Faites-vous plaisir avec un plateau de fromages de chèvre : Chabichou du Poitou AOP, Mothais sur Feuille … il y en a pour tous les goûts.

Les éleveurs d’agneaux IGP sont également présents sur tout le territoire de la Nouvelle-Aquitaine (en Limousin, en Poitou-Charentes, dans les Pyrénées, le Périgord mais aussi à Pauillac) et vous proposent gigots, carrés et côtelettes !

C’est aussi le moment de redécouvrir la viande de chevreau de Poitou-Charentes, une viande fondante aux saveurs délicates.

Découvrez en cliquant ici les recettes des produits de Nouvelle-Aquitaine !